挪威青花鱼-橙香青花鱼

作者： 快乐萱萱妈的小厨房

秋天在这个收获的季节里，遥远的挪威 也迎来了每年9月至11月，青花鱼的黄金捕捞期。我们也有幸能吃到美味又营养的高品质鱼类。 青花鱼富含优质omega-3脂肪酸和蛋白质 肉多刺少 ，尤其适合小朋友和老人食用。

用料

• 青花鱼片 2片
• 橙子 1个
• 葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 3克
• 水 适量

挪威青花鱼-橙香青花鱼的做法步骤

步骤 1

青花鱼片解冻

步骤 2

擦出橙皮屑和姜末腌制青花鱼片

步骤 3

再加上少许黑胡椒

步骤 4

把青花鱼片斜切成块

步骤 5

表面晒少许干面粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中放少许油，先煎青花鱼皮一面

步骤 7

翻面继续煎

步骤 8

放入葱姜蒜爆香

步骤 9

加入生抽

步骤 10

加入蚝油

步骤 11

把橙子榨汁，过滤出纯橙汁到人鱼片的锅中，再加少许水。

步骤 12

沿锅边加入少许料酒

步骤 13

加约3克白糖提鲜

步骤 14

最后加少许老抽调色

步骤 15

出锅装盘，挪威青花鱼没有鱼鳔，所以生活在海里时必须一直游动才不会下沉，因此青花鱼的肉质紧致，加上丰沛的皮下油脂，所以口感丰富，搭配上鲜橙汁更是风味十足。

菜谱创建时间：2022-11-17 13:36:10