清蒸大闸蟹

作者： 处处逢归路

蟹黄飘香四溢，蟹肉鲜嫩肥美，螃蟹虽好，可不要贪吃噢！因为螃蟹性寒所以多用生姜来缓解。

用料

• 大闸蟹 4只
• 姜片 适量
• 生抽 一勺作蘸料
• 香醋 一勺作蘸料
• 生姜 一点切碎作蘸料

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹用刷子洗净

步骤 2

姜切片铺在蒸笼里，我用的是晒干的姜片又重新泡发一下，看起来没那么新鲜没那么大片，不过也不碍事。

步骤 3

螃蟹摆进去，因为给螃蟹松了绑，所以就不能老实的呆在姜片上，只能到处跑，不过没关系。

步骤 4

凉水上锅蒸15--20分钟，水汽太大，照片蒙上了一层雾。

步骤 5

最后装盘出锅。用香醋、生抽、碎姜粒一起搅拌均匀就可以作蘸料。完成，开吃！

菜谱创建时间：2022-11-17 13:36:09