干豆豉

作者： 涂涂家常菜

用料

• 黄豆 4斤
• 盐 3两
• 生姜 7至8片
• 五香粉 2勺

干豆豉的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发！也可不泡发！直接洗干净用高压锅煮

步骤 2

趁热捞出倒入盆中盖上袋子！我放在了柜子里的被子中间捂的！三天左右拉丝！注意不要弄脏被子就行

步骤 3

捂成这样拉丝就行了！我不喜欢那种黑黑的颜色！所以我都是捂成这样的

步骤 4

生姜切末备用

步骤 5

辣椒面。鸡精。盐。五香粉搅拌均匀…腌制一天一夜入个味就可以拿到外面晾晒了

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步骤 6

步骤 6

这个是搅拌均匀的样子啦

步骤 7

晒干的状态

步骤 8

吃的时候用熟油泡一下！再加点香油就可以吃了

菜谱创建时间：2022-11-16 18:33:08