玉米北瓜馅团子

作者： 香飘满屋的幸福

小时候妈妈蒸的玉米团子🌽，可以包成自己喜欢的馅，肉的素的就尽管包吧，全家都爱吃，现在把手艺学到手，哈哈，每次都很成功，不干不裂，也让老妈尝尝我的手艺😉

用料

• 中粗玉米面 400克
• 白面 200克
• 酵母 5克
• 开水 适量
• 温水 适量
• 北瓜 适量
• 韭菜 适量(提鲜)
• 食用油 炒菜的量
• 五香粉 1勺
• 耗油 一勺
• 盐 适量

玉米北瓜馅团子的做法步骤

步骤 1

炒锅放油，小火加热，加入一勺五香粉，炒匀，离火，油的余温就会把五香粉的香味激发出来

步骤 2

北瓜擦丝，撒盐腌20分钟，挤去水分，加韭菜碎提香，加步骤一的五香粉油，搅匀锁住水分，加耗油，香油，和适量盐搅匀

步骤 3

用开水把400克玉米面烫一下，一手烫一手用筷子搅，均匀搅成疙瘩，烫的无干粉就行。晾5分钟，放酵母粉5克，白面200克，加温水揉成偏软面团，手沾点水就不粘手了，盖盖子放温暖地方醒发到图片状态

步骤 4

手指沾点水，再用折叠的手法和面，排排气泡

步骤 5

手沾水，揪一块面，拍成厚饼，包上馅料，用手的虎口往上团，能封住口就行，多放馅，蒸熟馅就塌了

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步骤 6

步骤 6

凉水上锅，水开蒸20分钟，焖3分钟开盖儿

步骤 7

我是晚饭后没事蒸的😃放架子上晾凉装袋子，随吃随取

菜谱创建时间：2022-11-16 11:13:37