卤肉饭记录

作者： Maggie_Liu

很好吃的卤肉饭！自己做了一次已经很好吃了，但是如果细节改进一下就会更好吃！所以记录一下

用料

• 五花肉 500g
• 香菇 适量
• 洋葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 香叶 适量
• 鸡蛋/鹌鹑蛋 适量

卤肉饭记录的做法步骤

步骤 1

准备： 五花肉：切得小一点，也不要太小，筷子头粗细的细条 洋葱：均匀大指甲盖大小，可以多一点 香菇的量可以适量多一点，和肉的比例其实可以达到1:2，看自己的口味

步骤 2

把肥一点的肉爆出的油开始炒洋葱，洋葱开始焦边了，就合适啦

步骤 3

煸炒五花肉，焦边状态（需要点时间） 先加入冰糖，注意糖量 再加入葱姜蒜 再加入老抽 生抽 蚝油 料酒 炒一下 最后加入洋葱炒香

步骤 4

加入水，炖软，收汁 （中间可以加入鸡蛋或者鹌鹑蛋）

菜谱创建时间：2022-11-15 20:01:30