酒酿桂花糕

作者： 五饼二鱼足矣

用料

• 大米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 酒酿+水 150克
• 糖桂花 适量
• 干桂花 少许

酒酿桂花糕的做法步骤

步骤 1

1、量杯里倒入糯米粉80克和大米粉200克，量大概280克

步骤 2

2、料理杯里倒入酒酿和水150克左右。

步骤 3

3、用料理机或者榨汁机打成米浆。

步骤 4

4、把甜酒酿米浆倒入米粉中拌匀，再倒入桂花米，用手搓匀。

步骤 5

5、米粉能用手捏成团，但是又可以轻易地搓散就好了。

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步骤 6

步骤 6

6、然后用筛子过筛成细腻的米粉。

步骤 7

7、再筛入到磨具里面。

步骤 8

8、锅里倒入适量的水，大火蒸20分钟焖5分钟。用牙签挑出来放入锅里二蒸10分钟，毕竟不是通底的，还是有些干粉的。

步骤 9

9、第二次在酒酿松糕上撒上干桂花再蒸10分钟焖5分钟。

步骤 10

10、取出后淋上桂花蜜装饰即可。

步骤 11

11、浓浓的桂花香，甜甜的蜜，真的太好吃了

菜谱创建时间：2022-11-14 20:59:22