备料： - 葱切滚刀块；姜切片 - 杏鲍菇和香菇（干的已经泡水发好）切条切片
鲍鱼洗净，去掉肠子等部分；切片
炒制顺序： -葱姜过油爆香； -放鲍鱼略翻炒几下； - 加入杏鲍菇、香菇，略翻炒； -加入生抽、料酒、约100ml水，盖盖子闷几分钟； -加入约50ml水淀粉勾芡，加盐（小心！香菇很吸盐分，容易咸）大火收汁；
出锅啦！