1.准备适量里脊肉 切成小方片，厚度适中，放进碗里：加入白胡椒粉+盐+料酒+生抽+水淀粉；抓匀后加入食用油锁住肉的水分。 放置10-20分钟。
2，起锅烧开水，放入些许盐和食用油，再放入切好的缸豆，焯水使缸豆变软即可，捞出备用。
3.热锅冷油，放入之前腌好的肉片，用锅铲搅拌散开，再放入蒜头翻炒2-3下，再放入缸豆+蚝油，翻炒出香味，最后加入一点点🤏开水+盐+味精+糖。 水沸腾即可出锅。 切记开水一丢丢哈 。