准备一块魔芋洗净，然后切块焯水。
半只鸡处理干净斩块焯水。
备好适量葱、姜、蒜、花椒、八角
起锅烧油，放花椒，八角，葱，姜，蒜爆香后放鸡肉炒表面微黄。
加入豆瓣酱炒出香味，后倒入魔芋，加适量水，酱油，鸡精，糖，耗油，大火焖15分钟。
差不多要收汁加入葱段和香菜
起锅啦！喜欢辣的可以加干辣椒一起炒。