半勺盐撒在干面里（加盐是为了面劲道）。
做面条用凉水和面，少量多次把水加入面粉搅拌成面絮（这样是为了面的含水率均匀）。
将棉絮捏在一起，揉成面团。
醒面，每隔每半个小时左右揉一次，重复三次可以光滑如图（为了防止面团变干，要用盆子把面板上的面团扣住）。
把光滑的面团擀成厚度与筷子相仿的面饼。
面饼两面分别倒上少量的植物油涂抹均匀（抹油是为了锁住水分）。
将两面都抹好油的面饼放在密封袋中，继续常温醒面（尽量别放冷藏，试过 放冷藏取出来的面如果没有缓好很脆，拉起来易断），约3小时左右，时间更久会更好拉，“时间”是最好的“添加剂”。
醒好的面切成均匀的长条，每一根都可以拉很长哦。 如果想吃圆柱形面条就直接拉，如果想吃扁一点的面条，就把面的边缘捏一下再拉。
这样做出来的每一份面食，都光滑、通透、劲道！ 爱吃面的你，加油鸭🦆！
tips： 1～1.5碗面是两人的分量，可以参考； 面稍微软一点，更容易拉的长。