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前几天疫情爆发，宅家做起叉烧包，因为用了不知道已经过期的酵母，结果一点都没发大，前功尽弃。今天重新买来酵母再做一次，圆满成功。所以请各位在做发酵面食前务必检查酵母的有效期，以免重蹈覆辙。
叉烧包的做法步骤
步骤 1
用开水将砂糖溶解后待水温降至40℃加入酵母搅拌，静置5分钟，倒入中筋面粉搅拌20分钟。
步骤 2
醒面60分钟，面团发大1.5至2倍后再搅拌10分钟取出。然后手工柔滑面团，将起6等份，擀薄包上用馅料配料做好的馅料在36℃容器内再醒20分钟。
步骤 3
冷水下锅，水开后蒸20分钟，关火闷5分钟就可出锅。
菜谱创建时间：2022-11-13 22:18:21