准备原料，黄豆是提前煮熟的，煮到用手一掐就烂的程度。干辣椒，干香菇提前泡发。辣椒、蒜剁碎备用
锅里加入食用油5成热，加入洋葱，香菜，香料。小火慢熬。
熬至微焦黄，把料渣打出来。
加入牛肉翻遍变色
随后加入辣椒，香菇，黄豆
翻炒至辣椒出香味
加入蒜末，继续翻遍，大蒜容易糊锅，不停翻炒。
翻炒出水份，这样保存时间长
炒到冒泡。水分很少的时候，加入熟芝麻，花生，瓜子仁。
同时加入，黄豆酱，耗油，白糖。这里忘记拍了。
这个程度。可以滴点白酒增香，不喜欢不加。
出锅晾凉就可以装瓶放冰箱。
1.不停翻炒，加了黄豆酱几乎不用加盐，可以最后尝下咸淡，酌情添加。2.牛肉，辣椒，香菇，黄豆这些量不固定，根据个人喜好，我家人不太能吃辣，我放的辣椒少。黄豆加入可以增加风味。也可不加。3.香菇，干辣椒提前泡发。