冰块，水，面粉，盐，糖筷子搅拌和面，用筷子模仿厨师机搅打。一开始冰块没有融化，会有点干，很正常。
搅打至面团粗糙，沾盆子，就冷冻10分钟，再拿出来继续搅打面团慢慢起筋，不沾盆，加入黄油和酵母。
搅打至黄油融化，冷藏过夜。
第二天取出，面团揉光滑，案板抹一些面粉，擀开面皮，不要太薄，容易破。
黄油敲扁成片，放入一半的面皮中，左右两边对折包好，把多出来的边切掉。
左右往里对折，再对折，放入冰箱冷藏静置半小时。
拿出来散粉擀开，不要擀太薄，有5毫米厚度就可以了。
切三角形，卷起发酵1小时。
烤前刷蛋液，烤箱190度18分钟。焖2分钟取出。