面饼材料：将玉米面，面粉，水，酵母混合，搅拌好的面糊和酸奶差不多，太稀，太干都不行。我是图省事前一天弄好扔冷藏一夜，也可以室温发酵20分钟。
平底锅或电饼铛，冷锅涂油，薄薄一层即可，倒入面糊，差不多1/3个锅底的量，摇晃至整个锅底，开小火，面糊不流动的状态加一个鸡蛋，将鸡蛋打散均匀的抹在面饼上。撒黑芝麻，待鸡蛋凝固后，翻面，抹甜面酱，撒葱和香菜，夹一切你想夹的食材。出锅，开造。