2块角瓜，去皮洗净。
木耳泡发后，焯水2分钟，捞出沥干过一遍凉水。
5个鸡蛋打散，放点盐搅拌均匀。
和面揉面。
角瓜用擦床擦成丝，放1勺盐，放置10分钟，杀一杀水分。
锅内倒入油（炒菜差不多的量），放入葱姜蒜、花椒、八角，炒香后，沥出杂质，只剩油，放凉。
锅内重新倒入油，炒鸡蛋，鸡蛋炒碎。
木耳切碎备用。
将角瓜丝放入笼布中，挤出水分。
倒入盆中，撒上凉好的油，搅拌均匀，锁住水分。
倒入木耳、鸡蛋、葱花碎，2勺生抽、1勺盐、1勺蚝油、1勺饺子调料粉、半勺五香粉、半勺十三香、1勺香油，搅拌均匀。
揉面擀皮。
包饺子🥟。
锅内热水，水开后放入水饺，大概5_6分钟煮熟。
盛出即可。