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最近食材上翻不出什么新花样了，决定寻找寻常食材的不同搭配。尝试了这道土豆炒大葱，结果主公和少主都很喜欢。
土豆片经过油煎，碳水遇高温，美拉得反应带来让人愉悦的焦香。用一点点黄姜粉，调理出明亮灿烂的颜色，香气也充满异域风情。大葱这时候跳入热锅，和土豆一起舞蹈，丰富的硫化物，为粉糯的土豆渲染出类似肉食的风味，自己却依然水灵清甜，坚守蔬菜的纤维感，一菜两面，质感丰富。 
最难的土豆大葱都是最易得的平民食材，不用很复杂的操作，就能珠联璧合，成就了一对当红CP。下面介绍做法。
土豆炒大葱的做法步骤
步骤 1
土豆切2mm的薄片。大葱切斜段。锅底油，大火烧冒烟，下土豆片摊开，煎。
步骤 2
不用翻炒，感觉有点黄焦边了，翻一面，撒一点点黄姜粉，翻匀，再煎1分钟，下葱段翻炒，加盐调味勺半勺，鸡精一点，炒到葱有些变软，起锅就好了。
菜谱创建时间：2022-11-12 23:55:32