冷水入锅，放入洗干净的羊肉，加热至煮沸，进行焯水，煮沸3分钟后捞出羊肉备用。
准备蒜，生姜，彩椒。
炒锅热油，加入蒜、生姜、彩椒炒香，加入羊肉翻炒，加生抽、料酒，翻炒至有香味，羊肉表面颜色变黄色。
盛出羊肉加入高压电饭锅，再加入切好的萝卜块，加入少许醋，八角，桂皮，2-3勺盐，加水满过羊肉，用高压电饭煲烧40分钟左右即可。