1.天气热的话可将牛奶冰箱冷冻30分钟，主锅冷藏30分钟后再操作。 所有食材入主锅(❌除盐和黄油外）设置揉面2分钟，加入盐，再设置3分钟揉面。
2.再加入黄油，揉面5-6分钟。 揉完的面团温度不要超26℃，不然会影响组织。
3.取出排气，分6团，揉圆，盖保鲜袋松弛10分钟
4.擀成牛舌状，卷起；再擀长卷起，放入吐司模具。
5.放入烤箱发酵，设置40℃/50分钟，同时下面或边上放一碗热水，再设45℃/20分钟，发至8分满;
6.烤箱预热温度到达后，烤箱中下层，温度设置170度，时间30分钟 7.时间到，马上取出，在台面上轻轻震几下吐司盒，然后取出放在网架上晾凉。