开胃爽口的柠檬鸡爪

作者： 慢慢生活慢慢过

外出游玩总会遇见网红柠檬鸡爪，每每总是发现料少，味不足，鸡爪弹性缺失，有怪味，孩子不尽兴，自己也不尽兴。尝试做做，发现简单容易上手，时间短，配料少，成功率非常高！

用料

• 盐 适量
• 鸡爪 适量
• 柠檬 1个
• 生姜 适量
• 蒜头 2个
• 小米椒 4-5颗
• 香菜 2-3根
• 生抽 适量

开胃爽口的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去甲，流水冲洗多次

步骤 2

鸡爪剁成块

步骤 3

鸡爪、葱段、姜片，加一勺盐大火烧开，煮至鸡爪熟，不能太过火

步骤 4

挑选出生姜、葱段，冷水过滤冲洗，洗去浮油和杂质，然后用冰水浸泡半小时，增加鸡爪弹性。

步骤 5

在浸泡鸡爪时准备辅料：生姜切丝，小米辣切段、蒜瓣切碎、香菜切段、柠檬切薄片去籽。

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步骤 6

步骤 6

鸡爪从冰水过滤出，放入辅料、生抽，如果觉得颜色浅可以增加一点老抽，搅拌入味，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱保鲜区大概2小时，期间可以拿出搅拌。

步骤 7

软糯Q弹，酸辣爽口！

开胃爽口的柠檬鸡爪的小贴士

鸡爪可以在煮之前剁，也可以煮后剁，煮的时间不能太长，软烂就不好吃了

菜谱创建时间：2022-11-12 21:18:45