【巧克力酱手撕面包】

作者： 爱吃甜食的米谷

巧克力控别错过，每一口都是满满的甜蜜幸福感。可谓是颜值与口感并存的一款面包了。口感浓郁的巧克力酱手撕面包，又香又软又好吃，出炉秒光盘了。

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 2克
• 纯牛奶 140克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 花生碎 少许
• 巧克力酱 适量

【巧克力酱手撕面包】的做法步骤

步骤 1

把面团所需材料放入厨师机中，揉出粗膜后放入黄油和盐

步骤 2

继续揉出薄膜

步骤 3

把面团放入烤箱中进行一次发酵，一发温度28度，时间90分钟，发酵至面团的两倍大

步骤 4

取出发酵好的面团按压排气后，擀成长方形大薄片

步骤 5

表面铺上巧克力酱，撒上花生碎

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步骤 6

步骤 6

从上至下卷起，底边收薄

步骤 7

边缘捏紧实

步骤 8

从中间切开，顶部不要切断，编两股辫

步骤 9

边缘捏紧实

步骤 10

再从上至下卷起，放入6寸戚风蛋糕模具中，放入长帝大白鲸风炉烤箱进行二次发酵，发酵温度35度，时间50分钟

步骤 11

取出二次发酵好的面团，表面刷上全蛋液，再撒上花生碎

步骤 12

放入烤箱中，上下管175度烤25分钟。

步骤 13

出炉晾至常温，撒上糖粉装饰即可

菜谱创建时间：2022-11-12 15:53:04