先将肥牛用一点点酱油、麻油、黑椒汁、烧烤粉拌匀(调味不要太重，后面泡菜自带咸味)，腌20分钟，其余材料备好和切好。
将腌好的肥牛摊开，依次铺上泡菜(不要太多，不然会很咸！！)、香肠、年糕(可不放)。
喜欢芝士的可以多撒点马苏里拉奶酪。
然后将肥牛和其他材料一起慢慢卷起来，插上牙签固定。
烤箱上下火160℃左右预热，烤盘铺上锡纸，涂一层花生油，再把肥牛卷放上去，160℃烤20分钟左右，期间可观察肥牛卷来增加或减少时间。
烤完出炉摆个盘就可以开吃啦！！
1.调味一定不要下重了！泡菜也不要放多！！ 2.放年糕的话烘烤时间需要稍微延长，或者先把年糕烤至半熟再卷到肥牛卷里。