是紫薯包啊，紫薯馅更是简单

作者： 小崔同学6

前两天去钱大妈买菜 女儿说很想吃那里的紫薯包，我来复刻一下，大家都知道，馅料很多需要炒制，太麻烦了，后面刷到一位博主的菜谱，试了一下非常不错，一起分享给大家

用料

• 紫薯 360克
• 白糖 40克
• 黄油 25克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 150-170克
• 食用油 15克
• 白糖 15克

是紫薯包啊，紫薯馅更是简单的做法步骤

步骤 1

先将紫薯蒸熟，压成泥，加入白糖 黄油，混合在一起状态如图，揪一小块也非常容易成团

步骤 2

面团所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，可借助厨师机会更方便

步骤 3

紫薯泥分成15分，面团分成15分，点开图片可看图片全貌（紫薯馅15克/个，面皮30克/个）

步骤 4

取一个小的面团，擀成椭圆，紫薯馅包好，两边整理一下尖尖，最后粘一下紫薯粉

步骤 5

可以再做的逼真一些，给它弄个小须，造型好后垫上油纸，发酵40-50分钟

步骤 6

发酵好后的样子 大家对比一下，拿起来轻飘飘的，就是很好的状态. 开水下锅，蒸18分钟，焖2-3分钟即可出锅

步骤 7

蒸熟后的样子，太松软香甜了，得倒了女儿的好评

步骤 8

晒晒最后的搭配，快来一起做做吧，小崔期待大家的作业打卡

是紫薯包啊，紫薯馅更是简单的小贴士

1.紫薯蒸的时候注意不要有水份，要不然馅料会很稀哦 2.面团的牛奶量看状态加，每个面粉吸水性不一样 3.发酵至原来1.5倍大，发酵的时间不是固定的，要看状态 4，平常可以做多点 放冷冻保存，吃的时候蒸10-15分钟即可，非常方便

菜谱创建时间：2022-11-11 18:46:57