酱大骨

作者： 偷吃奶糖

啃骨头肉真的好香～ 这道菜本来想用高压锅做，可是高压锅做出来的不香。

用料

• 猪棒骨 约1500克
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 小茴香、花椒 适量
• 大葱段、姜片 适量
• 甜面酱 1大勺
• 啤酒 1瓶（500ml）
• 桂皮 1块
• 白芷 1片
• 香叶 3片

酱大骨的做法步骤

步骤 1

准备食材。 猪棒骨提前浸泡1小时，泡出血水。 洗净备用。

步骤 2

起锅烧水，猪棒骨冷水下锅，放入葱姜料酒。 煮出血沫。（这一步多煮一会儿，我大概煮了5～10分钟，一边煮一边撇去血沫）

步骤 3

把料头准备好。

步骤 4

起锅不放油，把香料干炒一下。

步骤 5

上一步我忘记放花椒了，大家放入花椒。 炒出香味后，放入料包里。

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，放入葱姜炒香。

步骤 7

放入一大勺甜面酱。

步骤 8

再放入一罐啤酒。

步骤 9

放入猪棒骨和料包，大火烧开，放入适量的老抽。 （先不放盐）

步骤 10

盖盖炖1小时左右。 （大家想吃软烂一点的就炖1个半小时。） 最后1小时后，大火收汁就好了。 （中间的过程忘记拍照了）

菜谱创建时间：2022-11-10 13:26:44