好吃的干锅香辣鱿鱼丝

作者： 我是东妈

家里有两个吃货，还是那种很挑剔的刁民，所以我不得不想方设法的给研究菜谱，所以这次就拿干鱿鱼试水了。

用料

• 鱿鱼 1只
• 洋葱 半个
• 韭菜 1小把
• 青红辣椒 各5个
• 大蒜 10瓣
• 生姜 1块
• 花椒 数粒
• 八角 4-5个
• 桂皮 1块
• 海底捞火锅底料 1小块
• 酱油 1小勺
• 耗油 适量（可以不放）

好吃的干锅香辣鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼前一天晚上先用冷水泡发撕掉白色的清洗干净， 再清水里放一点食用碱把清洗干净的鱿鱼剪成合适的块放入， 盖上保鲜膜入冰箱，第二天拿出来灾清洗干净用清水再泡一上午后洗净切丝 将切好的鱿鱼丝焯水沥干水放好备用

步骤 2

准备各种调料，清洗干净切好备用

步骤 3

炒锅洗净烧干后小火，把洗过的八角桂皮花椒入锅烘干水汽后放油，改中火煸香后调大火将鱿鱼倒入锅中快速翻炒，加盐和酱油，炒香盛出来备用，将油和八角桂皮留锅底

步骤 4

先将大蒜生姜火锅底料入锅炒香，灾把青红辣椒段入锅炒，再加洋葱一起炒加适量的盐

步骤 5

把鱿鱼丝倒入锅中一起翻炒，喷一点水稍微焖一下，试好盐味，加一点耗油，把韭菜放进去翻炒出锅 【最好是搞电磁炉小火焖着吃，很带劲，直接装盘吃也可以】

菜谱创建时间：2022-11-09 22:20:04