面粉适量放盆里，加两个鸡蛋+一点点盐+一小勺油
先打散鸡蛋，再逐渐和面粉拌在一起
如果粘手，就一点点加面粉，揉得偏硬一点。揉成团，进冰箱冷藏过夜。
切了3/5先给果爸来一碗，用玉米淀粉当防粘剂，擀薄，切细丝
烧水，水开下面条，滚了立刻捞出过冷水。您看，再细还是觉得成品是宽面条。而且从动手到完工，差不多要20分钟，我觉得有点浪费时间。
拿出里昂买的面条机，把剩下的2/5，来来回回压了5次，再一点点压薄，换上刀头，直接压成细面
虽然黏在一起，不怕。一下到滚水里，立刻分开了，而且绝对不会粘。
我用西红柿鸡蛋笋干做了底味，煮开下入过冷水的面，继续到滚开，就可以出锅了。
最后撒一点点香葱，增色增香。
纯鸡蛋当液体，面有嚼劲，而且放一天都不会糊。