1⃣鸭子清洗干净，冷水下锅，加适量料酒，大葱段，2片姜，1勺白醋，焯水去腥去血水备用。
2⃣材料洗净切好备用。
3⃣热锅冷油，下冰糖小火炒出糖色，下鸭翻炒均匀裹上糖色。 4⃣加入盘中准备好的料，翻炒两分钟炒出香味。
5⃣加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，翻炒均匀。 6⃣下两罐半啤酒（不用加水），大火烧开，转小火，下小葱结，加盖烧35分钟。
7⃣下板栗，继续炖煮25分钟，至板栗软糯。加入适量盐，翻拌均匀，大火收汁。
做好啦～