砂锅米饭

作者： 小铁匠在学习

最普通的砂锅蒸米饭 此菜谱的米饭粒粒分明，做好后可直接做炒饭。

用料

• 大米 适量
• 水 适量

砂锅米饭的做法步骤

步骤 1

淘米🤗

步骤 2

手掌按在米上。 若泡米了，水位在手掌厚度一半。 若没泡米，水位没过手掌。 每个牌子的大米吸水性不同，需要实践出真知。

步骤 3

不盖盖子，开大火煮开后，转成中火继续开盖煮。煮到大米上层看不见水了，马上盖上盖子。大概再1-3分钟即可关火。 这1-3分钟的掌控与锅盖放置时间，灶火的力度都有关系，因此需要多做两次试验一下。 PS：积攒经验时，可在盖盖子以后，从气孔闻着点味道。倘若出现糊味了，赶紧关火，这种情况下，除了底层米饭糊了，其他的都没事。

步骤 4

关火别开盖，继续焖半个小时左右。 香喷喷的米饭就出锅了，不粘底，除非煮糊了。🤣

菜谱创建时间：2022-11-09 13:44:36