熟透的香蕉捣成泥，和面粉基本是1：1的比例，面粉也可以稍多一点
酵母撒进香蕉泥搅拌均匀
放面粉，揉成一个黏手的面团，手上可以涂些油防粘，饧面10分钟
再反复折叠几次面团，再饧面15分钟，然后再折叠面团3分钟，面团基本光滑不粘手，放温暖的地方密封醒发2倍大，或者和好面室温静置1小时后，放冰箱冷藏过夜，做之前拿出来先回温，然后按压排气，剂子分成需要的大小
取一个面剂反复折叠整理成圆形，放入烤盘密封发酵至2倍大，造型也可随意。
撒粉。烤箱预热，上火150，下火180度第三层15分钟，根据自家烤箱火力适当调整温度和时间
最简单，最健康的面包就好了，因为加了香蕉，特别柔软，无糖无油，吃了也没有压力。