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清炖滋补萝卜羊排汤

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作者: 每日鲜厨房
萝卜性凉,具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰,熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的,性温,具有益气、补虚弱的功效,所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。 萝卜和羊肉搭配,则偏于平补,补而不上火,也不必担心吃多了会积滞、不消化。

用料

清炖滋补萝卜羊排汤的做法步骤

步骤 1

羊排放入冷水浸泡3小时,中途换水2次。锅中加入适量清水,放大葱,生姜,花椒,料酒,羊排焯水。

步骤 2

焯水后羊排用清水洗干净。备用!

步骤 3

汤煲中添入清水,水量一定要足。将羊排放入汤煲中!

步骤 4

放入生姜,大葱。

步骤 5

放入花椒。

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步骤 6
步骤 6

大火烧开,水烧开后撇去浮沫。

步骤 7

放入红枣,转中火一只保持中火状态40分钟。

步骤 8

40分钟后放入萝卜转小火慢炖小时,出锅前20分钟放盐。

步骤 9

关火后放入少许枸杞。汤味鲜美,养生!

清炖滋补萝卜羊排汤的小贴士

1.这道萝卜羊排汤,味道非常鲜美。没有放入过多香料,保持原滋原味。2.炖汤时水量一定要足,炖汤的时候会挥发不少水。3.食材也非常的主要,羊排我用的是内蒙古呼伦贝尔草地羔羊排yyds。厨友们可以联系这个非常实在的内蒙古小伙子 V:hlbryy

菜谱创建时间:2022-11-08 13:52:47
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