羊排放入冷水浸泡3小时,中途换水2次。锅中加入适量清水,放大葱,生姜,花椒,料酒,羊排焯水。
焯水后羊排用清水洗干净。备用!
汤煲中添入清水,水量一定要足。将羊排放入汤煲中!
放入生姜,大葱。
放入花椒。
大火烧开,水烧开后撇去浮沫。
放入红枣,转中火一只保持中火状态40分钟。
40分钟后放入萝卜转小火慢炖小时,出锅前20分钟放盐。
关火后放入少许枸杞。汤味鲜美,养生!
1.这道萝卜羊排汤,味道非常鲜美。没有放入过多香料,保持原滋原味。2.炖汤时水量一定要足,炖汤的时候会挥发不少水。3.食材也非常的主要,羊排我用的是内蒙古呼伦贝尔草地羔羊排yyds。厨友们可以联系这个非常实在的内蒙古小伙子 V:hlbryy