青豆烧鸡蛋白质杠杠滴家常菜

作者： 萍姐的厨房

这可是有故事的青豆😊 某个艳阳高照的周末，带着小朋友去乡下感受收获的喜悦。这些青豆是孩子自己去摘回来剥的，那是真新鲜，从地里到碗里✌

用料

• 青豆 250克
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 花椒 一撮
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 鸡 半只

青豆烧鸡蛋白质杠杠滴家常菜的做法步骤

步骤 1

半只公鸡洗净宰块，加入料酒、盐、姜片抓匀码味20分钟

步骤 2

青豆洗净沥干水

步骤 3

准备好姜片和花椒颗粒

步骤 4

鹃城牌郫县豆瓣是我的御用品牌👍比其它牌子的贵一倍，但是我就认它

步骤 5

热锅烧油七成热，下鸡块，小火煵干水汽

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步骤 6

步骤 6

煵干水汽后，下豆瓣酱，花椒，姜片

步骤 7

继续翻炒，此时鸡肉爆香，没有噼啪声，而是滋滋声

步骤 8

是时候放入青豆了，适当加一点盐

步骤 9

翻炒均匀稍加点水刚好没过鸡肉，加生抽调味，小火继续烧20分钟左右

步骤 10

豆耙肉熟起锅！

青豆烧鸡蛋白质杠杠滴家常菜的小贴士

1.鸡肉一定先爆香，不然一股毛腥味 2.烧豆子的时候加水不要过多，最后收汁不好，鸡肉不入味。

菜谱创建时间：2022-11-07 20:35:36