烤箱预热180℃
缸内放入室温软化黄油、糖粉打发至蓬松变白
加入香草精、橙花水、朗姆酒,混合均匀
将烘烤过的杏仁片用手抓碎,放入一个碗里,加入面粉、盐以及黄油混合物。轻柔翻拌均匀。
每个取30克面糊,揉圆放在铺了油纸的烤盘上。在面团正中央用手指轻轻按出一个窝窝
180℃烘烤20-25分钟,取出后放凉等待装盘
按照传统的饼干摆法,最底下放一层饼干,喷洒一点橙花水,撒上糖粉,再放一层饼干,喷橙花水,撒上糖粉。最后呈现谷堆的锥形。喷橙花水主要是要让饼干表面增加粘性能粘上糖粉,不爱吃甜的可以表面撒一点糖粉装饰即可。传统的κουραμπιέδες表面就是有一层厚厚的糖粉,看个人喜好添加啦!
Άκης还提供了不需要打发黄油的情况(没有厨师机或者手持打蛋器的),将黄油软化后,加入一勺泡打粉,然后将上述所有材料混合均匀即可。