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希腊圣诞杏仁曲奇

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作者: Janess
原方来自希腊美食博主Σάκης Πετρετζίκης https://akispetretzikis.com/recipe/5080/paradosiakoi-koyrampiedes 是希腊一种传统的圣诞节会吃的曲奇饼 ,油管上也有这个菜谱的视频虽然讲的希腊语,但是大家听不懂的也大概能按照我写的步骤和顺序学习。 2023.02.06这个配方不会太甜,感觉杏仁片可以再多加点 这款饼干非常简单,就是有点甜(˃ ⌑ ˂ഃ )

用料

希腊圣诞杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180℃

步骤 2

缸内放入室温软化黄油、糖粉打发至蓬松变白

步骤 3

加入香草精、橙花水、朗姆酒,混合均匀

步骤 4

将烘烤过的杏仁片用手抓碎,放入一个碗里,加入面粉、盐以及黄油混合物。轻柔翻拌均匀。

步骤 5

每个取30克面糊,揉圆放在铺了油纸的烤盘上。在面团正中央用手指轻轻按出一个窝窝

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步骤 6
步骤 6

180℃烘烤20-25分钟,取出后放凉等待装盘

步骤 7

按照传统的饼干摆法,最底下放一层饼干,喷洒一点橙花水,撒上糖粉,再放一层饼干,喷橙花水,撒上糖粉。最后呈现谷堆的锥形。喷橙花水主要是要让饼干表面增加粘性能粘上糖粉,不爱吃甜的可以表面撒一点糖粉装饰即可。传统的κουραμπιέδες表面就是有一层厚厚的糖粉,看个人喜好添加啦!

希腊圣诞杏仁曲奇的小贴士

Άκης还提供了不需要打发黄油的情况(没有厨师机或者手持打蛋器的),将黄油软化后,加入一勺泡打粉,然后将上述所有材料混合均匀即可。

菜谱创建时间:2022-11-07 16:25:43
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