脱皮绿豆仁适量,浸泡过夜~也不一定过夜啦,浸泡时间长一点,不然容易有硬芯,第一次就是豆子泡的时间短了,搅拌机搅拌后都有硬芯,像夹生饭一样的口感,失败的教训,豆子泡久一点~
高压锅,或者电饭煲,加一点点水,煮饭模式就可以了。煮好后趁热搅拌机搅拌细腻,注意要加一点水才能更细腻更丝滑~只是水分多了要炒就一点。
加黄油玉米油炒成如图状态,出锅前加入白砂糖,我还加了一些炼乳,味道更加香甜~看自己喜欢~再稍微炒两分钟出锅,加糖后不能炒太久,据说会苦~
抹茶味,加抹茶粉就可以了
两种口味材料都的准备好了,放凉备用,也不需要完全凉透啦~
包入陈皮豆沙馅
用自己喜欢的模具压成型,放进自己喜欢的包装袋~
100个包装袋都用完了,多的只能用月饼模具做成圆形,用月饼包装袋封啦~完工,比较简单~炒制比较费时一点,但是不加水搅拌就会没那么细腻~如果喜欢颗粒感的也可以压压碎加油糖搅拌成团即可~会省时很多~