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简易绿豆糕(抹茶+原味)

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作者: 琼琼西
自己超爱绿豆糕,经常买各种品牌的绿豆糕,看着买的觉绿豆糕配料表前三居然没有绿豆~嗯…干脆自己做吧~这是第三次做,发个菜谱记录一下~

用料

简易绿豆糕(抹茶+原味)的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆仁适量,浸泡过夜~也不一定过夜啦,浸泡时间长一点,不然容易有硬芯,第一次就是豆子泡的时间短了,搅拌机搅拌后都有硬芯,像夹生饭一样的口感,失败的教训,豆子泡久一点~

步骤 2

高压锅,或者电饭煲,加一点点水,煮饭模式就可以了。煮好后趁热搅拌机搅拌细腻,注意要加一点水才能更细腻更丝滑~只是水分多了要炒就一点。

步骤 3

加黄油玉米油炒成如图状态,出锅前加入白砂糖,我还加了一些炼乳,味道更加香甜~看自己喜欢~再稍微炒两分钟出锅,加糖后不能炒太久,据说会苦~

步骤 4

抹茶味,加抹茶粉就可以了

步骤 5

两种口味材料都的准备好了,放凉备用,也不需要完全凉透啦~

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步骤 6
步骤 6

包入陈皮豆沙馅

步骤 7

用自己喜欢的模具压成型,放进自己喜欢的包装袋~

步骤 8

100个包装袋都用完了,多的只能用月饼模具做成圆形,用月饼包装袋封啦~完工,比较简单~炒制比较费时一点,但是不加水搅拌就会没那么细腻~如果喜欢颗粒感的也可以压压碎加油糖搅拌成团即可~会省时很多~

菜谱创建时间:2022-11-06 23:21:05
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