初级 韭菜 炒鸡蛋里，放虾皮儿 香油。 让香油把菜和鸡蛋，都包裹了。 再放盐。 中级 去掉虾皮，放鲜虾仁，打馅
高级 海米 干贝。提前两个小时泡软。 泡软后，放到搅拌机里打成蓉 与炒好的鸡蛋 韭菜搅拌 加耗油。 （不放盐）