土豆切丝，不要太细，改刀短节。倒入鸡蛋液中，加入肉糜、盐，黑胡椒，全麦面粉搅拌均匀，呈现糊状即可。
空气炸锅预热，将垫纸放入锅中，滴三滴橄榄油刷匀，将土豆糊倒入垫纸，均匀铺开，调至180℃，烤15分钟翻面，再用180℃烤8分钟即可。切成想要的形状摆盘。
土豆饼因为加了肉糜和鸡蛋，吃起外焦里嫩，松软可口，配上水果萝卜，自制拿铁，一顿营养均衡的早餐就做好了。