姜葱焗花石蟹

作者： 木瓜小厨房

第一次听说花石蟹这种螃蟹 应该是石头蟹的一种，外壳坚硬，就是比普通石头蟹表面多了层花，看起来更漂亮。买了在6个，两种做法，煮粥和姜葱焗。两种不同风味，煮粥的吃起来很清甜，姜葱焗的很香。

用料

• 花石蟹 4只
• 葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 半勺
• 生粉 半勺
• 盐 2克
• 油 10克

姜葱焗花石蟹的做法步骤

步骤 1

这就是花石蟹，还挺好看

步骤 2

张牙舞爪

步骤 3

这个钳真的很大

步骤 4

你看这个大钳的肉多漂亮，外面那层壳也是真硬，石头似的。钳子要拍碎，方便入味，也方便吃。

步骤 5

螃蟹去掉大钳，开盖，去腮，把周围刷洗干净，然后对半切开。因为我买的不是很大，所以对半切开就行。太大的可以切四块。母的花石蟹还有膏。

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步骤 6

步骤 6

全部处理好备用。

步骤 7

姜切丝，葱白葱绿分开。

步骤 8

热锅下油，先放入螃蟹，有肉的一面朝下，盖上盖子中火焗1分钟。然后加入姜丝和葱白，晃匀。

步骤 9

调个料汁：半勺生粉，半勺生抽，一点点盐，两勺清水，搅拌均匀。 把料汁倒进去，稍微晃匀，盖上锅盖焗1分钟。

步骤 10

撒上葱绿，再盖上盖子焗30秒就可以了。

步骤 11

肉很香～

步骤 12

这是煮粥的做法，肉吃起来是鲜甜多汁的。

步骤 13

这大钳子，真正的蟹肉棒啊！

菜谱创建时间：2022-11-06 19:55:32