散发椰香的椰蓉花卷

作者： 哥斯啦啦

给自己看的菜谱，综合实践与多个菜谱合成～

用料

• 面粉 250克
• 糖 10克（和面用）
• 水 150克
• 酵母 2克
• 黄油 30克（椰蓉馅）
• 椰蓉 70克（椰蓉馅）
• 糖 40克（椰蓉馅）
• 蛋黄 3个（椰蓉馅）

散发椰香的椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅：黄油融化成液体，加上椰蓉，白糖混合均匀，放置一边静候即可。

步骤 2

面团：250克面粉+150克水+10克白糖+2克酵母搅拌在一起，揉面至面团光滑，至少揉面15分钟，成团后可以用搓衣服模式搓面团。

步骤 3

面团擀成长方形面饼，约0.3cm厚度，平铺上椰蓉馅儿，用手压实，卷起面团，切割两尺宽，筷子压中间，头尾往后相黏即可。

步骤 4

锅里放温水（不烫手的水）架蒸锅放花卷，盖盖子发酵至变胖即可，时间半小时至一小时不等。

步骤 5

冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟开盖，切记要闷完后才能开盖，不然就吃瘪馒头了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2022-11-05 19:45:04