空气炸锅舒芙蕾

作者： 简单2006

最近根据其它的空气炸锅烤舒芙蕾配方改变了一下，总体还是成功的。底部可能会有布丁层，介意可以切掉。

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 60克
• 白糖 70克（35克加蛋清，35克加蛋黄）
• 牛奶 30克
• 白醋或柠檬汁 几滴

空气炸锅舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋清蛋黄加入白糖，蛋清加入白醋。

步骤 3

蛋黄加入牛奶和面粉，手动打蛋器翻拌均匀（不要画圈搅拌，容易出筋）。

步骤 4

如图，用打蛋器打发蛋清至湿性发泡。

步骤 5

用刮铲铲三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

步骤 7

空气炸锅炸篮内垫油纸，倒入蛋液。

步骤 8

空气炸锅170度20分钟翻面20分钟。

步骤 9

出锅。

空气炸锅舒芙蕾的小贴士

舒芙蕾烤好后会陷下去，最好现烤现吃。

菜谱创建时间：2022-11-04 19:26:55