第一步:洗干净的山楂带把放锅里，加冷水盖过山楂即可，然后切半个柠檬把柠檬汁挤里面（加柠檬汁是让汤汁口感更好，而且颜色更红）没有柠檬放几滴白醋，白醋也没有就不放，影响不大。
第二步:因为每家的炉具火候不一样，我放个图大家做参考。水烧开煮到这个样子，大概1-2分钟左右，山楂皮开始裂开就关火，捞出来放凉准备去核，不怕烫的可以直接开始。煮山楂的水是红色的不要倒一会儿要用。我皮比较厚就直接开始了😁
第三步:用小刀去核，或者用别的方式（可以用筷子轻轻的捅也可以用小刀先去掉中间的花芯，然后切开一边，果把一拉茎就掉了，里面的核也更好取下来），反正我是用的小刀，因为浪费我心疼😂，我做好的是完整的，那样比较麻烦一些，这张图是我熬山楂糕拍的流程差不多，所以用这张更直观。
第四步:至此把准备好的一切用料放旁边备用: 1.去核山楂 2.白糖或冰糖 3.另一半柠檬（切片去籽备用） 4.煮山楂的水。
第五步:①把刚刚煮山楂的水放锅里小火煮，②加少量糖，边搅边熬，等糖化后尝尝甜度。然后重复②步骤直到甜度达到你想要的甜度为止。③倒入切好的柠檬片和去核的山楂，水烧开立马关火装罐。（上图是做好后第二天的）（想要汤汁更粘稠一点就多放冰箱几天，因为我给小孩吃所以糖放的少）
成果照片
打开盖子保鲜膜被高温真空吸附，揭开一股浓浓的山楂香。成果顺序就不调了结果一样就行。
个人建议:调汤汁甜度时候一定要甜一些，因为山楂和柠檬都超级酸，甜度不够，等吃的时候会很酸。 另外罐装的盛器最好是玻璃的，而且不要装太满。罐装好后用保鲜膜包两道在盖盖子。