【挪威海产|陈皮挪威青花鱼】

作者： 老周记美食

新冠疫情这个冬天又反弹严重，今早听新闻，钟南山院士也提醒大家预防今年的流感病毒🦠，虽然首都各种措施改善空气污染，但雾霾天，在这个冬天，也是有的。 2022年的冬天，对于我们来说，好像并不好过，所以我们更多的是增强自己的体质，保护好我们的呼吸系统，陈皮是我日常饮食中不可缺少的中药，它具有健脾开胃的功效，能够改善食欲，促进消化液分泌，增强肠道功能，缓解脘腹胀满、食欲不振、食少吐泻等症状。其次，陈皮可以起到燥湿化痰的作用，能够去除体内的湿气，促进痰液排出，对于咳嗽痰多有一定的缓解作用。陈皮含有特殊芳香，还能去鱼腥，所以应用在今天的海鱼里，是绝佳的搭配。 当然了，如果把普通陈皮换成新会陈皮，无论从功效还是味道上，肯定会更佳。 挪威青花鱼具有滋补养胃、促进胎儿发育，催乳、预防疾病、补血护肤、保护肠胃、促进脑力发育的功效。 1、滋补强壮：青花鱼鱼肉入药，性味甘、平，有助于滋补强壮，对于慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等疾病有一定功效。 2、促进脑神经发育：青花鱼中含有较多的DHA，有助于促进脑神经组织发育和维持良好机能。

用料

• 挪威青花鱼 1条
• 陈皮 5克
• 花椒、大料 少许
• 葱丝、姜丝 少许
• 食用油 20～30克
• 蒸鱼豉油 适量

【挪威海产|陈皮挪威青花鱼】的做法步骤

步骤 1

先展示一下挪威青花鱼的美。

步骤 2

每个角度拍都好看

步骤 3

再看看挪威青花鱼的鱼肉，虽是冷冻，但解冻后，肉质依旧不松散，切鲜嫩。

步骤 4

鱼斜着切鱼片。

步骤 5

陈皮泡水，泡的水别倒，蒸鱼用，不加料酒，就用陈皮独有的清香来去除鱼腥味。

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步骤 6

步骤 6

陈皮、葱姜丝、花椒大料平铺于盘子底部。

步骤 7

一片片摆好鱼片。

步骤 8

我切的厚度大概1公分左右。

步骤 9

鱼片全部摆好，放入蒸锅。

步骤 10

然后倒入泡陈皮的水，水开蒸10分钟，倒掉盘中的水。

步骤 11

蒸好的鱼可做寿司，也可像下图中，蘸芥末酱油吃。

步骤 12

对于不太爱吃刺身的朋友，可以试试蒸熟的吃法，也相当不错。

步骤 13

或者盘中倒入蒸鱼豉油，热油一浇，来个清蒸鱼吃法。

步骤 14

盘子边上看起来油多，可倒入其他碗里，留着炒菜用。

步骤 15

这款鱼虽是一款普通的蒸鱼，但加了陈皮，不仅味道上大有提高，养生功效也大大增加。

菜谱创建时间：2022-11-03 21:11:02