青椒炒巴浪鱼干

作者： 木瓜小厨房

巴浪鱼干，去内脏，蒸熟，再晒干。可以拿来炒青菜，炒白萝卜。刚好潮汕邻居送了我一包巴浪鱼干，今天整个青椒炒巴浪鱼干，有嚼劲，很适合送粥。

用料

• 巴浪鱼干 15条
• 姜 6片
• 小米辣 6个
• 青椒 4个
• 蒜 6瓣
• 豆豉 半勺
• 生抽 半勺
• 油 10克
• 米酒 半勺

青椒炒巴浪鱼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

这巴浪鱼干是蒸熟以后再晒干的。

步骤 3

巴浪鱼干把肉剥出来，把骨头去掉。

步骤 4

剥成这样的小条状，炒起来入味，吃起来方便。

步骤 5

鱼干放入温水中浸泡20分钟左右。如果喜欢吃软一点的，可以泡久一点。

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步骤 6

步骤 6

姜切丝，蒜拍碎，小米辣切圈，青椒去籽切小块。豆豉可以稍微剁一下方便入味。

步骤 7

热锅下油，倒入鱼干，中小火慢慢煸干水，煸香。盛起备用。

步骤 8

热锅下油，倒入配料翻炒均匀。

步骤 9

倒入鱼干，加入半勺生抽和半勺米酒，翻炒至青椒熟，加入一点盐调味即可出锅。

步骤 10

看起来就是很有嚼劲，嚼得很香。适合送粥，下酒。

步骤 11

隔餐的吃起来还更香～

菜谱创建时间：2022-11-03 20:06:57