前边忘了拍照了，水，酵母，盐，糖，面粉揉成面团发酵。 肉馅制作，葱姜水打进肉馅，锅里放油，小火炒黄豆酱，炒熟，放入生抽老抽，花椒粉烧开关火，倒入肉馅搅拌均匀至全部吸收，加入一个鸡蛋继续搅拌，最后放入盐，葱姜沫，搅打上劲。 擀一个圆圆薄薄的饼皮，把肉馅铺平卷起，放锅里发酵15分钟，上火大火烧开蒸20分钟。
皮特别薄所以有点小坑很正常，出锅就可以吃了。
把饼皮擀大擀圆，切4刀，分9份，除了1的部分外都均匀的抹上肉馅。叠好轻轻擀一下，边上捏紧。
放入电饼铛或是平底锅，小火多放油，直至两面金黄酥脆。
特别美味。