全部食材合照,我没有金针菇了,用的白玉菇。 青椒也没了,凑合加了一把茼蒿,但是更推荐用青椒。
除了鱼和茼蒿之外,全部食材入锅,洋葱垫底,上面放萝卜这类耐煮食材,再上面是豆腐皮和菌菇类。 倒入寿喜烧汁和水,加盖,开火煮沸。 每种品牌的寿喜烧汁,跟水的配比都不同,总体约500克汤汁就OK,不放心的话自己尝一下味道。
等待锅煮开的这段时间,将青花鱼切段,这个深蓝色虎纹超漂亮,鱼肉的质地也特别紧实
锅开后打开盖子,继续煮3分钟左右,食材基本熟了
加入青花鱼和茼蒿,如果是用的青椒,也在这个时候加。 挪威青花鱼很细嫩,熟的快,不用久煮,大约3分钟就可以关火了。而且它拥有全面的营养价值,OMEGA-3不饱和脂肪酸(DHA和EPA)、维生素D 、硒、蛋白质等物质,也是简化烹饪更有利于保留营养。
非常快手的暖暖汤锅~
平时吃青花鱼大多煎、烤,图个方便快捷,其实煮、炖同样适合。需要注意的是,它本身就富含丰沛油脂,任何烹饪方式都不需要额外加油,非常健康低卡哒~