吃了还想吃🔥鲜香无骨鸭掌

作者： 猫七姐

鸭掌，含有丰富的胶原蛋白，根据相关实验研究表明，鸭掌和同等质量的熊掌的营养相当，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。今天给大家分享如何做一道鲜香无骨鸭掌，越吃越过瘾😋好吃到挺不下来😂

用料

• 鸭掌 500克

吃了还想吃🔥鲜香无骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

无骨鸭掌下锅加葱姜料酒去腥

步骤 2

水开后中火煮20分钟，关火焖3分钟

步骤 3

捞出过凉水

步骤 4

准备佐料：蒜沫（8瓣）姜沫，线椒（1个）小米椒（六七个）芝麻（1勺）辣椒面（2勺）孜然粉胡椒粉各一小勺

步骤 5

起锅烧油，放花椒粒小火炸香（中小火慢慢炸，不要炸糊了）炸香后把花椒粒捞出不要了，把油烧冒烟关火，油淋在佐料上

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步骤 6

步骤 6

把炸过花椒粒的油淋在佐料上

步骤 7

加5勺生抽，5勺陈醋，2勺蚝油，1勺老抽上色

步骤 8

加1勺盐和少许白糖

步骤 9

加一小碗凉白开

步骤 10

加葱花，筷子搅动，可以舔一下筷子，尝一下味道进行调整（因为可能你的勺子和我的勺子大小不一样，加的水可能也会有误差，所以自己尝一下，盐不够可以加点盐，太咸了又可以稍微加点水）

步骤 11

切点洋葱，不喜欢吃可以不放（我觉得洋葱泡着好吃，脆脆的很爽口，而且洋葱可以预防心脑血管疾病）

步骤 12

铺上鸭掌

步骤 13

浇上酱汁，拌均匀

步骤 14

有保鲜膜盖上一层，放冰箱冷藏一晚上（或者4个小时以上）很入味

步骤 15

拿出来泰好吃了😋😋孩子说怎么不多做些

步骤 16

真的真的泰好吃了

步骤 17

家人们试试吧

菜谱创建时间：2022-11-03 13:02:01