米粉用温水泡20分钟沥干水等待用。
葱姜蒜切末。热锅放入油把蒜末炸香盛 入碗内待用。
碗内放酱油葱姜蒜末辣椒面调一碗汁。米粉拌入碗汁摆放在蒸锅里。
鱼切片,放料酒,盐,和淀粉,放碗汁。拌匀
锅内放水放米粉蒸3分钟左右,再放鱼蒸2分钟,出锅撒上葱花便可。