节气蔬食~霜降~柿柿如意葛根水晶饼（无糖）

作者： 善时仙喜

霜降时节的柿子，有着喜人颜色，清新的香气，和可口的清甜味~ 可是空口吃柿子有很多禁忌。 忍不住想拿它来做点心。 结果是一次又一次的失败。😂 自然界已经把最好的呈现给我们了，可我们就是要折腾不休。怪谁呢😊

用料

• 软柿子 1个（实耗110克）
• 葛根粉 100克
• 木薯淀粉 10克

节气蔬食~霜降~柿柿如意葛根水晶饼（无糖）的做法步骤

步骤 1

取100克纯葛根粉。有很多结块。

步骤 2

用破壁机的粉碎杯把葛根粉打几秒钟。让他变细一些。

步骤 3

打细的葛根粉加入10克木薯淀粉备用。

步骤 4

软柿子，能剥皮就用手剥皮。 不能剥皮的话就像这样切成两半。

步骤 5

然后取一个小勺，围着柿子皮的边缘滑一圈。

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步骤 6

步骤 6

就能轻松的把柿子肉取出来了。

步骤 7

柿子肉，用搅拌棒打成泥，或者勺子压也行。

步骤 8

在葛根木薯混合粉中加入110克柿子泥。1：1的比例。

步骤 9

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一会儿。

步骤 10

取出搓条，分剂子。

步骤 11

剂子的大小根据饼模来决定，我的饼模是迷你型的，分了10克每个剂子。

步骤 12

把每个小剂子搓成光滑的圆球，放入饼馍中压平。

步骤 13

反过来敲几下。小饼扣出来。

步骤 14

把小饼饼们放到垫了油纸的蒸笼里。

步骤 15

水开蒸10分钟出锅。变透明了。

步骤 16

趁热吃。冷了会硬。

步骤 17

天然无糖的清甜，还有葛根的味道。软糯中带点Q。

菜谱创建时间：2022-11-02 12:33:12