两袋冻龙虾尾（一袋约300g）取出解冻。
解冻好后，烧开水放入虾尾，焯水，滤干。用水壶烧一壶开水，后面要用。
锅中放油，大火。
放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
倒入龙虾尾，炒一下，然后倒入一些黑胡椒粉，炒一下，倒入一圈料酒，接着炒。
加入生抽半圈，老抽少许，耗油半圈，糖（5g小勺的三分之一），接着炒。
盱眙龙虾调料倒一些进去炒（妈妈说也可以不放，我觉得放了更好吃~o(〃'▽'〃)o），倒入一壶开水，开烧～
大火转中小火，盖上玻璃盖，烧十到十五分钟（多烧一会更容易入味，但是要注意水量不要烧干啦）。
出锅啦♡。
龙虾汁拌饭很好吃(-^O^-)。