椰香卷

作者： 七小土176

没别的，就因为抖音刷到，好奇味道，又懒得去买，试一下，结果味道不错

用料

• 看第一个 用量

椰香卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋可以先放冰箱冷冻一下

步骤 2

椰子油40克，牛奶100克（温乎的，要不化不开椰子油），炼乳10克（我用的椰子炼乳） 搅拌均匀

步骤 3

低粉50克，奶粉30克 一起过筛到椰子油里

步骤 4

蛋白5个（小的，大个就4个，大概165克左右） 0卡糖60克 柠檬汁

步骤 5

蛋白打发过程： 1.鱼眼泡第一次放糖 2.啤酒沫第二次放糖 3.出纹路第三次放糖 （分三次加糖蛋白细腻，不容易消泡） 打发至图片那样 蛋黄不用

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步骤 6

步骤 6

蛋白也椰子油混合后，高空倒入烤盘 150度20分钟

步骤 7

晾网上放油纸，将蛋糕倒扣在晾网上

步骤 8

150克淡奶油➕10克0卡糖➕少许椰子油 打发 抹平在蛋糕上，卷起来，放冰箱

步骤 9

正宗的还要在蛋糕卷上抹点淡奶油，再撒上椰子粉，我懒得弄，味道极好

菜谱创建时间：2022-11-01 22:52:55