发面～我承认我这次发面又失败了……发面的整个过程还是挺令人满意的，甚至是在包子放入蒸锅前，发面的效果都是挺好的，按照跟别的视频学的方法也都做到了，但是最后还是不满意，所以，按照你们自己的方法发面吧，我这只是菜谱必须有的第一步，大家各自发挥
两个鸡蛋打散～在这个过程中可以放一些料酒，一是去除鸡蛋的腥味儿，二是炒出来的鸡蛋很松软
热锅起油炒鸡蛋～用筷子把鸡蛋划散，最终成小块儿，在关火之前放入葱花。放入葱花后立即关火，不停的翻炒，让葱花断生，这样不会有臭葱味儿。
粉条泡软切碎，然后加酱油拌匀。
金针菇切碎。
切碎的粉条、金针菇、鸡蛋碎放在一起，金针菇上浇少许香油，搅拌金针菇，防止出水，然后倒入少许十三香， 再 加适量盐和生抽，搅拌均匀，包子馅制作完毕。
擀皮，我擀了六个，忽略有大有小哈
包包子，不要考虑捏包子的手法对不对，关键是捏好后的修整～哈哈，还是像模像样的
水开后，放入蒸锅，我蒸了15分钟，你们蒸的，按你们的经验哈
出锅～发面技术不高造成包子不够暄软，但是味道还是挺好的，我一下子吃了三个☺