爆炒鸡心

作者： 爱吃辣的糖葫芦

学一道新菜，为枯燥的居家时光加点味儿～ ps：菜的做法是按照自己日常的做饭习惯做的，没有固定模式，仅供参考～

用料

• 鸡心 200克
• 洋葱 1个
• 小米辣 5个
• 青椒 2个
• 葱姜 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 适量

爆炒鸡心的做法步骤

步骤 1

将鸡心从中间切开，洗净中间的血水

步骤 2

将洋葱洗净，可切成条状或块状（根据自己的喜好，随便切）

步骤 3

将小米辣、葱、姜、蒜、青椒洗净切好以做备用，洗一点花椒备用

步骤 4

将洗净的鸡心冷水下锅，放入葱、姜、料酒，烧开去腥

步骤 5

将烧开后的鸡心从锅里挑出，洗净、切成小块（可不切，个人喜好）

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步骤 6

步骤 6

一切准备好后，放油，油热后，放入花椒、姜、蒜、葱，翻炒几次 再放入小米椒，增加辣味

步骤 7

放入洋葱，炒至五六分熟

步骤 8

将鸡心放入，翻炒；再放入青椒，翻炒 再放入生抽、老抽、蚝油等调味增色

步骤 9

最后再放入盐、鸡精，即可出锅

爆炒鸡心的小贴士

爱吃辣，爱吃内脏的朋友，赶紧学起来～

菜谱创建时间：2022-11-01 19:46:10