马斯卡彭0卡糖蛋糕

作者： caomuxinxin

做提拉米苏剩下一盒马斯卡彭，马上过期了，做成蛋糕吧。用的这个方子https://www.xiachufang.com/recipe/106697906/，📝记录一下我的温度和时间。

用料

• 马斯卡彭 250
• 黄油 40克
• 牛奶 96克
• 低粉 48克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 5个
• 0卡糖 80克
• 柠檬 半个

马斯卡彭0卡糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭和黄油，隔水加热，搅拌顺滑。

步骤 2

牛奶+低粉+玉米淀粉，搅拌均匀。倒入马斯卡彭黄油糊，继续隔水加热搅拌，至浓稠。再加入半个柠檬皮🍋+一些柠檬汁。放凉+蛋黄，搅匀。

步骤 3

蛋白+糖+柠檬汁，打发至大弯钩。

步骤 4

一个6寸加高+6个小纸杯🧁烤箱比较小🙃只能这样放

步骤 5

加温水至烤盘沿，水浴法，150度，80分钟。

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步骤 6

步骤 6

50分钟时，上色满意，加锡纸。

步骤 7

出炉，趁热，烙印。

步骤 8

凉了有点塌

步骤 9

内部组织还不错

菜谱创建时间：2022-11-01 11:04:31